拉花珍珠爆浆蛋糕
简单
4人份
去培训学校学习了拉花爆浆蛋糕，可是花了一个小时带回家，液体水份浸入糕体，爆浆效果不太看得出来了。这里不讲戚风蛋糕，另外开个方子单独写。
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食材清单
其他
- 1/3克海盐
- 17克奶油奶酪
- 1个6寸戚风蛋糕胚
- 20克牛奶
- 70克淡奶油
- 适量免煮珍珠
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
免煮珍珠煮5分钟后捞出进入冰水待用。
2
奶油奶酪60－80度隔水融化。
3
奶油奶酪中加入牛奶搅拌均匀至顺滑。
4
淡奶油、白糖和海盐混合后打发至浓稠酸奶状。
5
将打发的淡奶油取1/3与融化的奶油奶酪翻拌均匀，再全部混入翻拌均匀。
6
冷却的戚风蛋糕胚放在纸托盘上，围上透明围边。
7
蛋糕中间掏一个洞。
8
放上珍珠，再倒入奶油奶酪液。
9
最后巧克力酱再拉个花。
10
看吧，美美哒。
11
这种免煮珍珠，真的只需要5分钟，相信我。外面奶茶店就用的这种。
