啤酒炖羊膝
简单
4人份
实验性菜谱-啤酒炖羊膝
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食材清单
其他
- 1只 约550g羊膝
- 1大勺蕃茄糊
- 1杯鸡高汤
- 1片bay leaf
- 1颗无花果干
- 2根西芹
- 3/4罐啤酒
- 一根胡萝卜
- 少许rosemary
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 1颗洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
撒盐，黑胡椒，rosemary leaves。静置片刻。直到肉的表面微微“出汗”。
2
SEAL-用厨房纸擦干。热锅，少许橄榄油。将羊膝所有的面煎到金黄。取出REST。
3
西芹洋葱胡萝卜切丁。锅内加少许橄榄油翻炒。放入蕃茄泥。拌炒均匀。
4
将羊膝放入锅内拌炒。加入一片bay leaf，切小块的无花果干。倒入啤酒。煮开让酒精蒸发。
5
当啤酒reduce到原本的一半。倒入鸡高汤。烧开后转小火慢炖1.5-2小时即可。
