川香鸡翅根
简单
4人份
就是想吃炸货😋
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食材清单
其他
- 1头蒜
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3勺孜然
- 4勺耗油
- 5个干辣椒
- 适量淀粉
- 适量花椒
- 适量面粉
肉类
- 6个鸡翅根
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅根表面划口后简单的焯一遍水，放入蒜碎，姜片/丝，生抽，耗油，料酒，孜然，盐腌制至少20分钟
2
准备淀粉和面粉（各一半量）
3
准备蛋液（2个鸡蛋足够）
4
将腌好的翅根裹上一混好的面粉后，再裹一层蛋液，最后再裹一层混好的面粉
5
锅中放油，注意等到锅里的油加热到插入一只筷子后周围有小气泡油温就可以了
6
第一遍炸鸡翅根5分钟左右，捞出，油温升高后复炸第二遍（1分钟），使其更酥脆
7
锅中放入少量的油，干辣椒，花椒，爆炒鸡翅根（2分钟即可）
8
美味的川香鸡翅根完成啦😄
