冬瓜汆丸子里的丸子还能这么Q弹

简单 4人份

这是我家出现很多的一道菜,回家焖上米饭做汤,二十分钟,有才有肉的一大锅就搞定了,特别适合上班族

冬瓜汆丸子里的丸子还能这么Q弹
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食材清单

其他
  • 100克冬瓜
  • 1个鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 2勺鸡粉
  • 适量胡椒粉
  • 适量香油
肉类
  • 200克猪肉
蔬菜类
  • 2段葱
  • 2片姜
  • 适量香菜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

378.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

252.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、我买的是肥瘦的猪肉馅,放入切好的葱姜末,一个方向一直搅拌,最好有撵的动作,把葱姜末弄得碎一点,吃的时候口感好一些。

步骤 1
2

2、放入1个鸡蛋、1勺淀粉、2勺料酒、1勺生抽、半勺香油、勺半勺白胡椒粉、一点盐。

步骤 2
3

3、一直搅一直搅,顺着一个方向,直到打上劲。

步骤 3
4

4、起锅做水,水温三四十度(手放进去刚好不烫手)的时候放入丸子,每次做丸子之前,用勺子在水里蘸一下,这样做丸子的时候,馅儿不会粘到勺子上。

步骤 4
5

5、丸子全部汆完了,丸子都变色定型后,捞出丸子,把水倒了,因为煮丸子的水有血沫脏东西。

步骤 5
6

6、另起一个锅,水开后放入切好的冬瓜片,煮的有点透明就放丸子,放鸡粉、适量的食盐、白胡椒、香油。

步骤 6
7

7、待水开后,关火放上切好的香菜末即可。

步骤 7

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