爆炒腰花-猪腰这样做一点也不臊还很美味下饭
简单
4人份
其实不是很喜欢吃内脏，但是偶尔也会馋，尤其是最近感觉腰痛的厉害，在讲究以形补形饮食文化的广州居住了那么长时间，猪腰成为了我餐桌最近的常客。猪腰处理的不好会有一股臊味，下面就教大家怎么处理，还可以炒的很好吃😋
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食材清单
其他
- 10克水淀粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 5瓣大蒜
- 一小勺豆豉
- 各三个青红椒
- 少许胡椒粉
- 若干红辣椒
肉类
- 2个猪腰
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腰买回来清洗干净晾干水分
2
对半剖开，白色那部分就是臊味的来源
3
把白色那部分用刀剔除，连着白色那部分颜色稍微深一点的紫色部分也一起剔除，这一步下手一定要够舍得不要只是剔除白色，不然会很辛苦而且味道也不好
4
处理好上一步之后翻个面，横竖交错切花刀
5
打好刀花的猪腰切成小块
6
浸泡在清水里去去血水
7
冲洗干净后加入姜、蒜、干辣椒、蚝油、胡椒粉、料酒抓匀腌制片刻
8
青红椒去籽切块
9
热锅加油
10
下腰花爆炒至卷起呈白色
11
加入青红椒块翻炒均匀，再加点盐、鸡精、生抽调味，淋上水淀粉炒匀即可出锅
12
这样做的猪腰特别香口，很下饭
13
超级好吃😋
