龙胆石斑鱼靓汤
简单
4人份
龙胆石斑鱼，属鲈形目，体型呈长椭圆形且侧扁，是石斑鱼类中体型最大的鱼类。龙胆石斑鱼的主要产地在东南亚、澳洲海域，在我国的南海亦曾发现，但数量稀少。 龙胆石斑鱼的蛋白质含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，鱼皮胶质的营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼，亦被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20粒枸杞
- 适量料酒
- 适量橄榄油
海鲜
- 1条石斑鱼
蔬菜类
- 1段葱
- 2根香菜
- 6片姜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗：请鱼档师傅帮忙把鱼杀好，然后把鱼鳞和内脏清洗干净。
2
腌制：在鱼身上涂抹适量食盐，洒适量料酒，腌制15分钟。
3
煎鱼：用厨房纸巾把鱼身上的粘液擦拭干净，热锅凉油，用葱姜爆香，然后将鱼身两面煎至金黄。
4
煮汤：锅中加入开水，加适量食盐，大火煮10分钟，撒入适量枸杞，再转小火煮5分钟。
5
盛盘：幸福的时光总是来得太快，一眨眼又到了盛盘的时刻了，撒点香菜，走你。
