不要浪费白切鸡的鸡汤呀
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 半只鸡
- 🤏 一点点盐
蔬菜
- 随你喜欢蔬菜
蔬菜类
- 一块姜
- 一把葱
调味料
- 2勺酱油
- 一小勺糖
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备半只鸡，洗净。
2
取部分姜，切片。取葱白，切段。葱叶留着备用。
3
准备半锅水(能没过鸡就可以了)，加入葱段和姜片，烧开。
4
水开以后，用筷子或者夹子夹住鸡。放入有鸡皮的一边，再提起。反复几次，可以像涮毛肚那样，七上八下。
5
等水再烧开后，转小火。煮30-40分钟左右。期间记得要翻动几次。
6
检验有没有熟透：可以在鸡腿上戳一下 看看是否还有血水
7
时间到了以后，关火关盖子，闷5分钟。同时准备一碗冰水。
8
把鸡快速放在冰水里浸泡。(我用夹子的时候 不小心把鸡皮弄破了…)鸡汤不要倒掉，留着备用。
9
放在盘子上 刷油 准备切块
10
在煮鸡的时候 可以准备蘸料：姜切小块，前面留下的葱白切小段。加入一点点盐和一小勺糖
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一勺蚝油
12
两勺酱油
13
加入适量的鸡汤，蘸料就完成了。
14
留下的鸡汤可以用来煮饭，烫蔬菜。
15
鸡汤不浓郁，煮完的饭里有点淡淡的香味。
16
再烫一把鸡毛菜。真香。
