芝士奶酪卷｜自制模具｜ 每一口都要有顺滑奶酪
简单
4人份
自制芝士卷模具 芝士奶酪卷 咬下的每一口都有奶酪 顺滑的奶酪，拉丝的面包体 面包体的配方跟之前更新过的汉堡胚是一样的 揉面的过程也可以看万用甜面的视频
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.1克干酵母
- 100克卡斯达酱
- 100克奶油奶酪
- 15克奶粉
- 250克高筋粉（金像A)
- 35克黄油
- 37克水
- 37克高筋粉（金像粉）
- 5克干酵母
- 75克水
- 液种：
- 芝士奶酪馅
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自己制作模具。如果不是经常制作这个形状的面包，可以考虑自己制作模具，一省钱二省位置，
2
硬纸板沿着擀棍卷起，贴上胶带，包上锡纸即可
3
详细揉面的过程这里就不再赘述，面团揉好之后经过一次发酵分割成50克面团，擀长擀宽，卷起，戳长
4
卷在提前做好的模具，一头固定，一圈卷过来要压住头一点，卷完尾部也要压住，头跟尾最好在一条直线上，朝下放置，开始醒发
5
醒发好的面包表面刷上蛋液，烘烤，温度设置上火180，下火设置190，时间12分钟，
6
烘烤上色出炉，震下盘子，面包放凉
7
放凉后的面包拿掉模具，中间挤上提前做好的芝士奶酪酱，奶酪卷就做好了
8
这个奶酪卡丝达酱真的很好吃
9
每一口都是有奶酪的
