红薯西米（糖水）
简单
4人份
夏天无非就是绿豆汤和红薯糖水了，红薯功效多又好煮，但是红薯不建议当早饭空腹吃。（家里锅小，整个步骤有些费时间，望酌情调整。btw大西米真的太难煮了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g大西米
- 2个红薯
- 适量蜂蜜
调味料
- 适量冰糖
- 适量红糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前期准备
2
（将红薯洗净去皮、切块）
3
煮西米的话，通常来说水最好是西米的三倍。（但是多多益善～）
4
我将红薯和大西米分开煮，过程比较费时
5
锅内放入大西米三倍以上的水量，
6
沸腾后再倒入西米（切记！）
7
⚫️确保大西米没有粘锅，煮10mins左右；完成后关火焖10mins左右。
8
重复这个步骤，直到大西米完全透明即可，过程中要注意水量，少了及时补水，西米不能沉底粘锅。
9
我会在煮的过程中稍许放几块冰糖。
10
煮熟后盛入大碗放凉（挤入一圈蜂蜜搅拌）
11
红薯就很好煮了，就着之前煮西米的水再加适量水（这个没有要求，没过红薯即可）
12
我直接倒入红薯煮，待水烧滚后没多久红薯就差不多熟了，加两勺红糖，几块冰块。
13
因为是当早饭，介于红薯不建议空腹吃，有的时候吧西米换成年糕是更适合的，或者做几个团子、馒头，把红糖换成牛奶也很爽口。
14
我通常晚上煮，煮完第二天早上喝凉的很舒服，起来也不用忙着做早饭了。
15
吃的时候一勺西米一勺锅里的红薯，盛点汤就是一碗红薯西米了～
