驴打滚儿和果子
简单
4人份
老北京驴打滚儿，也可以搓成圆形星球。
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食材清单
其他
- 可可粉
- 抹茶粉
- 椰蓉
- 糯米粉
- 红豆
坚果
- 榛子
调味品
- 绵白糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆加水（红豆和水比例1:2左右即可），放入高压锅压30min，放入煮锅把水熬干，用勺子把红豆压成粉状，拌入白糖，放凉。
2
糯米拌水和成团，注意团子略干即可。垫一层硅油纸，放入蒸锅蒸20min，冷却。
3
团子上撒椰蓉，边撒边擀团子成薄长方形，注意两面都要时不时撒椰蓉防粘。铺上红豆沙，沿长边卷起，裹紧。放入冰箱冷藏20min。
4
拿出冷藏好的卷切段，驴打滚儿就好啦！
5
如果想做团状糯米星球，糯米蒸好冷却后撒粉，直接将团子分成小剂子，每一份分别压扁包红豆沙即可。最后再裹一次可可粉或者抹茶粉。加榛子的话，撒粉前先把团子在榛子碎中滚一遍，再轻撒一层粉即可。
