虎皮蛋糕卷——“虎皮”就是这么简单！
简单
4人份
我是个很喜欢吃蛋糕卷的人，虎皮蛋糕卷可是我的最爱，而且我编发现，喜欢“虎皮”的会员非常多 那么今天，就赶紧补上这一课吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹馅材料
- #戚风蛋糕配料
- #虎皮蛋糕配料
- 1/4小勺泡打粉
- 100g淡奶油
- 10g玉米淀粉
- 25g色拉油
- 2个鸡蛋
- 3个蛋黄
- 40g低筋面粉
- 数滴香草精
肉类
- 25g牛奶
调味料
- 10g细砂糖
- 15g细砂糖
- 30g细砂糖
- 35g细砂糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作虎皮蛋糕。3个蛋黄打入打蛋盆中，加入细砂糖，加入数滴香草精，用电动打蛋器打发。一直打发蛋黄呈很浓稠的状态
2
加入玉米淀粉，再用打蛋器稍微搅打均匀，制成蛋糕糊
3
方形烤盘铺上一层锡纸，将虎皮蛋糕糊倒入，微震几下，使面糊均匀分布烤盘
4
放入预热好200°的烤箱。上下火，中下层，烤5分钟，表面出现虎皮纹路即可
5
出炉的蛋糕反扣到铺有锡纸的平面上，趁热将底部的锡纸轻轻撕下，这时，等虎皮蛋糕凉凉即可
6
制作的戚风蛋糕详情见本店戚风配方。烤好的戚风蛋糕用上述的方法晾凉
7
酌情切去一些，使虎皮蛋糕可以很好的包住戚风蛋糕
8
制作加馅。淡奶油加砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡即可
9
现在晾凉的虎皮蛋糕上抹上一层薄薄的奶油
10
将戚风蛋糕盖在抹好奶油的虎皮蛋糕上，给戚风蛋糕的表面，就是就是金黄色的那一面，抹上一层厚厚的奶油
11
再将要卷起的那一端，用刀稍微切一下，这样使蛋糕能更方面的卷起来
12
用手轻轻卷起蛋糕
13
卷好的蛋糕用锡纸包起来，放冰箱冷藏半小时
14
等凝固切块即可享用
