豹纹吐司(一次发酵)
简单
4人份
🍞🍞一入烘焙深似海，自从2016年开始玩烘焙，就一发不可收拾，各种买，各种做，每天都想着要做点什么，这不，买了一包竹炭粉回来，又开始做了。
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 188克牛奶
- 1克竹炭粉
- 25克黄油
- 300克面包粉
- 3克可可粉
- 4克酵母
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、盐、可可粉、竹炭粉不放，其他材料全部放进厨师桶
2
用1档揉至面团成团
3
再转2档，1档和2档的总时间是10分钟
4
10分钟后，面团已经出现这种粗膜
5
把面团拿出来，用面团把黄油和盐包起来，再放回厨师桶里，2档揉出黄油后转3档，这里全程10分钟
6
10分钟后检查手套膜，手湿点水，拿一块面团慢慢拉撑，检查一下手套膜，可以这么薄，看得到手纹的就可以了
7
把面团分成3份，150克2份，剩下的一份
8
2份小的面粉，分别放入3克可可粉和1克竹炭粉混合均匀
9
3块面团都分别分成15个小剂子
10
可可面团搓成长条
11
竹炭面团擀开，包住可可面团
12
全部包好，不一定全部都要裹全的，像图片那样更自然
13
然后白色面团也是一样，擀开，包裹好
14
全部包好
15
放进吐司盒，发酵到9分满
16
烤箱170度预热，放最底层烤35分钟
17
出炉后立马脱模
18
冷却后切片
19
看下回弹
