红豆夹心年糕
简单
4人份
姥姥亲手教学，小时候的味道！
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食材清单
其他
- 300g糯米
- 适量红枣
- 适量红豆
调味料
- 适量白糖
- 适量红糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米泡至3小时以上，达到用手捻即碎的状态。
2
红豆泡制两小时，枣泡十几分钟，展开即可。下锅加入红豆3倍量的水。熬制红豆烂软，加入红枣，再熬制十几分钟，
3
至水所剩无几的状态，用勺将红豆与枣碾碎。加入适量红糖，甜度自己调控，搅匀。
4
出锅。
5
将糯米捞出碾碎。程度至将擀面杖拿起出现拉黏声音。
6
放入锅中铺平，底部要垫上湿的纱布。上锅蒸40分钟。
7
蒸熟后取出，加入适量白糖，不断揉至光滑，紧致。
8
铺好加入豆馅儿，裹好。
9
用油纸或保鲜膜裹好，晾凉切块，装盘。
