自制潮式卤味
简单
4人份
潮式卤肉～离家远，想吃卤水只能自己做了～卤一大锅放冰箱可以随时想吃就吃，很方便，可以直接吃，也可以做打卤面之类的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4条猪舌
- 6个干辣椒
- 8个鸡蛋
- 8朵香菇
- 8条猪尾巴
- 一大勺老抽
- 一整个蒜头
- 两只猪蹄
- 适量生抽
肉类
- 一块五花肉
蔬菜类
- 一小块姜
调味品
- 两三个八角
- 几片香叶
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄猪舌猪尾巴洗净～焯水，用清水洗干净放锅中
2
姜切片，蒜头去皮，香菇提前泡发备用
3
平底锅中倒入油，加入蒜头煎到两面金黄，生姜香菇干辣椒爆香放入锅中，糖放到锅中小火慢慢炒到融化变黄，加入生抽老抽，加入适量水和盐～将其他所有材料放入锅中，大火烧开煮20分钟转小火慢炖至所有东西熟透，猪舌会比较先熟，用筷子可以轻松戳穿就可以捞出来，不要煮的太熟，不然会缩得很小。肉卤好后可以加入煎过的老豆腐或者豆腐干进去煮一会，也超好吃！
4
卤好的猪舌～
5
切片装盘～其他东西切块转盘就可以了～
6
差不多一样的方法也可以卤牛腱子～牛腱卤煮的时间要加长，或者直接用高压锅就很快啦～
7
猪耳朵超好吃～
8
锅中放入没过鸡蛋的水，煮八分半钟左右（大概是水开钟一分半分钟），放入冰水中冷却，剥壳，放在卤汁中浸泡过夜即可，放冰箱冷藏
9
浸泡过夜后的蛋已经入味了～超好吃的
10
也可以做成卤肉面～味道超级棒
11
多出来吃不完的及时用保鲜膜包好～放入冰箱冷冻室，要吃的时候提前拿出来解冻即可，味道还是跟刚卤好的一样～
