自己晒梅菜，自己制作《梅菜扣肉》香浓满满
简单
4人份
每年秋天都喜欢制作一点点梅干菜，在冬日，特别是假日里，取出梅干菜，精心选来五花猪肉，给自己一个小小的奖励，并以此送给家人一个小小的惊喜。 自己制作的梅干菜卫生环保更放心，在假日里制作一份梅菜扣肉，使家中处处充满着猪肉的清香，充满着温暖的味道，自己在家也能做出美味滴! 我自制梅干菜的方法(已发表)，极简单，关键是梅菜好吃，秋天时千万不要忘了试一试呗!!!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量蚝油
- 适量豆腐乳
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 适量梅干菜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅干菜清水浸泡2小时，清洗干净，备用。
2
五花猪肉，冷水下锅，水煮20分钟。
3
每块肉的皮，趁热时，用牙签扎小孔。
4
表面涂抹老抽，至凉，备用。
5
锅加少许油，将每块方肉，逐一煎至肉皮金黄色。
6
肉切成薄片，所有调料混合均匀成汁，将肉片浸泡30分钟后，将肉皮朝下码在碗内，上置炖梅菜(制作方法附后)，放入蒸锅。
7
蒸约1小时，关火焖5分钟后，即可。
