快手特色红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2个八角
- 3片香叶
- 3瓣蒜
- 适量油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 50克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉或者猪前腿夹心肉设大块，姜切片，蒜瓣拍扁
2
准备好冰糖、八角、香叶
3
今天用的是砂锅，保温效果好，也快熟
4
热锅下油
5
放入冰糖，转小火
6
炒至冰糖融化，变成浅焦糖色，小心不要炒过头了会有苦味的
7
放入姜蒜和猪肉一起翻炒
8
放入适量的料酒、盐、生抽，还有少量老抽调色，加入八角、香叶继续翻炒
9
加水至刚好没过猪肉，大火煮开
10
盖上锅盖转小火闷30分钟左右
11
继续闷，赶时间的我后面用的是中小火🤣
12
焖到水份基本收干就可以了，出锅前尝试一下味道，不够味的可以再调整，味道重了可以加点水煮一下当补救方法
13
出锅、装盘、开动
