快手特色红烧肉

简单 4人份
快手特色红烧肉
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 2个八角
  • 3片香叶
  • 3瓣蒜
  • 适量油
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 5片姜
调味料
  • 50克冰糖
  • 适量盐

营养成分

热量

156.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

1.0 克

15.0 克

643.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉或者猪前腿夹心肉设大块,姜切片,蒜瓣拍扁

步骤 1
2

准备好冰糖、八角、香叶

步骤 2
3

今天用的是砂锅,保温效果好,也快熟

步骤 3
4

热锅下油

步骤 4
5

放入冰糖,转小火

步骤 5
6

炒至冰糖融化,变成浅焦糖色,小心不要炒过头了会有苦味的

步骤 6
7

放入姜蒜和猪肉一起翻炒

步骤 7
8

放入适量的料酒、盐、生抽,还有少量老抽调色,加入八角、香叶继续翻炒

步骤 8
9

加水至刚好没过猪肉,大火煮开

步骤 9
10

盖上锅盖转小火闷30分钟左右

步骤 10
11

继续闷,赶时间的我后面用的是中小火🤣

步骤 11
12

焖到水份基本收干就可以了,出锅前尝试一下味道,不够味的可以再调整,味道重了可以加点水煮一下当补救方法

步骤 12
13

出锅、装盘、开动

步骤 13

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