五香卤鸭架
简单
4人份
周末，逛超市补给家里所需。在沃尔玛的冰鲜柜发现了堆在冰块堆里的鸭锁骨架。张先生看了好一会，带着疑问的语气问我，这个就是我们经常性吃的鸭架的原型？童鞋，你木有猜错，这个的确就是呀～紧接着，张先生语气不变的抛出一句，那么你会做么？我我我，我当然会做了，虽然之前我没有做过，但是我吃过，我吃过我就能八九不离十的给你复制出来！！张先生一脸不相信的表情，看着我不太爽，老是小瞧我，哼哼，为了赌这口气，我就算做不出来也一定要变出来。 买了一包鸭架回家，称重的途中还因为怕浪费食材而又少拿了好几个，就这样在某人等着嘲笑我的眼神中回到家里。焯水、调味、卤制，两个小时后一锅鲜香四溢的鸭架摆在餐桌上，正在看足球比赛的张先生尝试了一个之后给了最满意的答复，比外面卖的还要好吃，等会就给我当看球间隙的夜宵+零食吧。好吧，冲着这句话，整盘鸭架都归你了，另外附送一罐德国的黑啤哦～居家旅行看球必备的食品。看来以后我家的夜宵+零食也可以不用在外面买了，不知道这样能不能就此做到让某鸭倒闭呢？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个八角
- 3张香叶
- 6个冰鲜鸭锁骨架
- 一小块桂皮
- 一撮小茴香
- 三瓣蒜
- 生抽
- 老抽
- 适量花椒
- 适量辣椒
- 黄酒
蔬菜
- 一小块生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰鲜鸭锁骨架冲水，冷水下锅
2
焯去血沫后放流水下冲洗干净
3
冲洗好的鸭锁骨架对半剁开，放入炖锅中。
4
锅中加入没过鸭架的水，再依个人口味加入老抽
5
加入生抽
6
加入黄酒，黄酒可以多放一点
7
将上面的所有香料装到茶包袋中，再放入炖锅中
8
依据个人的口味添加适当的盐
9
大火煮开后小火炖一个半小时，至肉软烂后，放凉后捞出即可
