完美牛舌饼
简单
4人份
色泽金黄，酥脆甜香的【牛舌饼】，面饼胚送入烤箱后，不一会就会变的白白胖胖，状如“牛舌”，里面的白糖受热融化成糖浆汁，一部分渗透到面皮中，咬上一口，薄脆酥香甜而不腻，好吃到停不了口!
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食材清单
其他
- #油皮
- #油酥
- #装饰
- #黑芝麻椒盐馅
- 100g普通面粉
- 1个蛋清
- 1个蛋黄
- 30g黑芝麻
- 35g玉米油
- 45g水
- 50g面粉
- 6g椒盐
- 90g普通面粉
- 适量白芝麻
调味料
- 10g糖
- 50g糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小火炒熟黑芝麻，出香味即可。
2
把黑芝麻搅碎，备用，小火炒制面粉。炒好后和打碎的黑芝麻混合
3
加入50g砂糖，6g椒盐，一个蛋清进行混合成面糊备用
4
制作油皮，加入100g面粉，45g水，玉米油35g，糖35g，揉成均匀面团。
5
制作油酥，普通面粉，45g的玉米油，先用筷子混合，然后揉成均匀的面团。
6
把油皮和油酥都分成均等的10份。
7
然后用油皮包好油酥，进行赶制。
8
第一次赶制。
9
从下到上卷起来
10
卷口朝上，进行第二次赶制卷起。
11
最后赶成牛舌状。
12
包上内陷
13
刷上蛋黄液，撒上白芝麻
14
放入艾瑞斯烤箱热风175度，烘烤15到20分钟即可
15
出炉啦，完美的牛舌饼赶紧做起来。跟做还有烤盘得哟
