10寸的戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克普通面粉
- 2克泡打粉
- 35克蛋黄用砂糖
- 60克牛奶
- 60克玉米色拉油
- 75克蛋白用砂糖
- 8个鸡蛋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋分离，装在不同的容器里，容器不能有水或是油。
2
第一部把蛋黄打散加入35克的糖搅拌均匀，然后按照顺序加入牛奶，玉米油，然后再加入面粉，盐，泡打粉，顺时针搅拌均匀即可。
3
打发蛋白分三次把75克左右糖加入蛋白打发。
4
把蛋白打发成这样就可以了。把打发好的蛋白分三次加入我刚才第二步骤也是顺时针搅拌均匀一定样从底部往上搅拌均匀。
5
在这里是最重要的 把蛋白分三次加入蛋黄里面一要顺时针搅拌从底部往上翻搅拌均匀，每次加入蛋白一定要两者融合在一起看不到蛋白。
6
搅拌均匀的蛋糕倒入模具里，然后轻轻拿起不要太高在往下放把里面的气泡排除，烤箱预热。
7
我的烤箱的温度上下都是175度，50分钟，烤箱里放一个小盘子里面放点水。时间到蛋糕就好了。
8
然后面朝下面等凉拖模具就好了 ，绝对成功不坍塌。
9
这就是成功的戚风蛋糕 ，给我点赞 ，谢谢喜欢我的戚风蛋糕。
