纯素霉干菜扣肉
简单
4人份
自制素肉堪比荤：http://www.xiachufang.com/recipe/100014793/
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食材清单
其他
- 尖椒
- 干红辣椒
- 料酒
- 没加素肉的须加八角
- 没加素肉的须加白胡椒
- 没加素肉的须加花椒
- 油
- 自制纯素肉
- 醋
蔬菜
- 霉干菜
蔬菜类
- 姜蒜
- 香菜
调味料
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油锅热后，下红糖，翻炒出泡，倒入素肉馅（没有素肉馅就换成煎炸过的豆腐），翻炒一下，
2
倒入处理过的梅干菜，同时入姜蒜丝，翻炒一下后，倒入料酒酱油，继续翻出香，
3
加点水和尖椒和红辣椒，盖盖焖煮，中途翻拌一下，加些醋和香菜，再盖盖改用小火焖煮 ，按须控制水，入味即可关火
4
【没有加素肉，改加豆腐的家人须加花椒，白胡椒和八角来】提味
