森林面包～牛油果全麦软欧
简单
4人份
起这个名字是为了糊弄不爱牛油果的糖宝贝 (^_^) “来，我们今天吃森林面包”“好哎！”罒ω罒我机智吧？ 牛油果是近一年才开始爱上的味道，清新润滑，营养丰富。可惜每次买了一堆都是集体变黑，迅速老去( ‾᷄꒫‾᷅ )怎么消耗呢？各种撸！只用牛油果代替油脂和部分液体的面包，用了部分全麦面粉，是扎实饱腹的主食面包，牛油果味道清新，配抹各种酱也合适。 成品颜色和味道都是清新健康的感觉，细细咀嚼有点开心果的余味(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦，我猜是来自健康的不饱和脂肪酸，连完全不能接受牛油果的女儿都连吃两片ヾ(●ω●)ノ
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食材清单
其他
- 100克水
- 160克全麦粉
- 250克牛油果（果肉）
- 360克高筋粉
- 7克酵母
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛油果取果肉，不用全部捣成泥，后面还要揉面
2
我用的富泽商店高筋粉，出膜快，吸水好。
3
全麦粉用的这个
4
所有材料一起揉，使劲揉各种摔，可用机器。
5
揉至完全。
6
滚圆静置密封发酵两小时，南京最近有点冷了，所以时间长了点，发酵到体积变大两倍就行。
7
发酵完成，戳洞不回缩不塌陷
8
排气松弛
9
我分了两份，用了三个模具，三个小的面团每个200克左右入了一个吐司模具，两个大点的面团每个160克左右用了两个布里欧修模具。
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擀卷完成入模
11
准备二次发酵，要放湿润处
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二次发酵结束，把面团割口或整成自己喜欢的样子，烤箱预热170度
13
170度，35分钟左右，个人烤箱脾气不同哈，基本
