私房蒜蓉虾球
简单
4人份
蒜蓉虾球
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15颗蒜米
- 1棵荷兰芹
- 2颗八角
- 2颗砂仁
- 400克小龙虾尾
- 40克菜籽油
- 4片香叶
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量芝麻
- 适量鸡精
蔬菜类
- 3片姜
调味品
- 小块桂皮
调味料
- 3颗冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜捣成蒜泥
2
加水，加淀粉搅拌匀后备用
3
小火炒香香料
4
开大火倒入洗干净的虾尾。用油多炸一下虾壳，虾味会很浓。
5
加料酒翻炒一会去腥，加清水，冰糖，生抽，盐
6
汁水快干的时候转中火，此时可以把香叶砂仁八角桂皮生姜清理出来。 虾肉黄黄的是菜籽油、砂仁的天然色素，不用担心。
7
待水基本干了以后，改小火利用锅里的油继续煎炸虾壳。
8
改大火，待锅内温度起来后，倒入开始准备的混入淀粉的蒜水，加鸡精迅速翻炒。
9
起锅装盘，撒芝麻，置荷兰芹~
