奥利奥脏脏蛋糕卷
简单
4人份
特别好吃的一款蛋糕卷，比脏脏面包还好吃😋用了爱乐甜的糖，很好吃，零脂肪零蛋白质，特别适合减肥人群，糖尿病人吃，再也不怕吃甜食了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克可可粉
- 15克糖（爱乐甜）
- 200克内馅：淡奶油
- 20克奥利奥饼干碎
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克淡奶油
- 50克牛奶
- 50克表面：醇黑巧克力
- 5滴柠檬汁
- 60克低筋面粉
- 60克爱乐甜（糖）
- 少许可可粉
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
3
蛋黄和纯牛奶玉米油混合搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和可可粉
5
搅拌至顺滑无颗粒状态
6
蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一爱乐甜糖，糖特别细，特别适合做烘焙
7
中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
8
高速打发至粗泡消失，加入最后的爱乐甜糖
9
继续高速打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态
10
分三分之一蛋白到可可蛋黄糊中，翻拌均匀
11
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
12
倒入烤盘中，轻震两下震出热气
13
放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟
14
淡奶油加糖打发至9分发，有明显纹路不流动状态，加入奥利奥饼干碎继续打发均匀
15
放入冰箱备用
16
蛋糕胚烤好后撕掉油纸，换一张新油纸，抹上淡奶油再放一点奥利奥饼干碎
17
卷起来放入冰箱冷藏半小时定型，切掉两头即可
18
巧克力和淡奶油混合隔热水融化，我用的66%醇黑巧克力
19
将巧克力酱抹在蛋糕表面
20
筛上可可粉即可
21
超好吃呀
22
最爱巧克力🍫
