慕斯海绵蛋糕胚
简单
4人份
海绵蛋糕，多用于慕斯底，也可来做奶油生日蛋糕，足够的承重，可做多层蛋糕。口感松软细腻。
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食材清单
其他
- 1/3支D香草荚（可不添加）
- 10gA葡萄糖
- 150gA鸡蛋
- 1gB盐
- 45gC玉米油
- 60gA糖
- 60gB低粉
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A部分混合打发，厨师机中高速6-7分钟
2
打到能画8字，短时间不消失
3
加入B部分的盐和面粉拌匀
4
先部分与玉米油拌匀，部分先拌匀防止消泡
5
然后倒回蛋黄糊全部拌匀
6
拿高倒入28*28cm的烤盘中
7
轻振几下，把气泡振出
8
放入预热的烤箱，180℃烤10分钟
9
蛋糕出炉，倒扣出来放凉。这款蛋糕可用于普通生日蛋糕（双层蛋糕不用打桩，承重够），也可以用于各种慕斯慕斯底。
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