健康美味的杂粮煎饼
简单
4人份
自打我家文哥生物课学了营养成分以后，每天分析自己身体里缺什么，今天提出要吃杂粮，那就做个煎饼吧。晚上准备好材料，第二天早晨也不用太早起。
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食材清单
其他
- 20克小米
- 3个鸡蛋
- 50克面粉
- 少量甜面酱
- 少量黄豆酱
- 少量黑芝麻
蔬菜
- 20克绿豆
豆制品
- 20克黄豆
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆、绿豆、小米各20克，洗干净提前用水泡好，我因为临时决定，所以泡的时间不够，导致最后有一些没有完全打碎。
2
泡豆子的时候和点面，这大概是30克面，一小团。
3
醒20分钟之后把面团擀成大概一毫米厚的片，然后切成长方形。
4
家里有饺子皮馄饨皮的话直接炸更方便。
5
下锅炸至金黄。
6
把泡好的豆子打碎，我没有破壁机，用的是豆浆机的果汁功能，加之没有泡软所以打出来有些大一点的颗粒，打出来之后加50克面粉调成糊状，不要太稠，我用的是搅拌杯，面粉加进去摇几下就好了，用的时候直接从搅拌杯倒到锅里，很方便。
7
拌好的面糊放到冰箱里醒一晚，第二天早晨拿出来直接就可以用了。
8
豆瓣酱和甜面酱1:1加点水调稀一点，切点葱末和香菜末、火腿肠以及一切你想加的东西，我家里没有生菜了，其实应该加点蔬菜。
9
电饼铛预热好把面糊倒进去
10
用刮刀轻轻地把面糊刮匀
11
面糊凝固以后打一颗鸡蛋，刮匀。
12
趁鸡蛋没彻底凝固的时候撒点黑芝麻葱花香菜
13
翻面，抹酱，放上火腿肠和昨晚炸的薄脆，卷起来出锅。
14
为了吃起来方便我把煎饼切成小段了，这样感觉似乎少了灵魂，但孩子吃起来方便。