百吃不厌的干豆腐串炖大白菜
简单
4人份
小时候最喜欢吃爸爸做的干豆腐串炖大白菜了，在白雪皑皑的冬季里吃上一顿，浑身上下热热呼呼，最主要还解馋，如今爸爸得了重病，吃不下太油腻的菜，我也给他做，让他尝尝我的手艺！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 十三香
- 味精
- 大白菜（我用的是我妈妈自己种的纯绿色的大白菜）
- 干豆腐
- 料酒
- 瓣蒜
- 生抽或海鲜酱油
- 蚝油
- 鸡粉
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 姜末
- 葱花
调味料
- 盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅打散，放入葱花，姜末，料酒，十三香，生抽或者海鲜酱油，蚝油，盐，味精，鸡粉，顺一个方向搅匀
2
加入一枚自己家鸡下的新鲜鸡蛋，顺一个方向打散，搅匀
3
干豆腐切成大小一致的正方形，准备好穿串用的牙签
4
取出一张正方形干豆腐，中间放入自己喜好多少的肉馅，对角卷起，穿串，一根牙签基本可以穿三个卷，依次穿好，放入一个大盘子中备用
5
把老妈种的纯绿色大白菜，洗好，切成片，备用
6
起锅烧油，放入葱花爆香
7
放入切好的大白菜片，炒倒，放入少许蚝油，盐，生抽
8
在大白菜上面均匀放入穿好的豆腐串，加入开水，水量淹没过干豆腐串就行，大火烧开，文火炖至豆腐串里的肉馅熟了，再炖5-10分钟
9
关火，热腾腾的“干豆腐串炖大白菜”出锅装盆，吃的时候可以根据个人喜好，加入辣椒油或者辣酱
