橙香酸奶戚风
简单
4人份
橙子的季节( ´ ▽ ` )ﾉ小时候觉得诡异的香橙糕点却是现在的心头大爱 添加自制酸奶，乳乳酪一般湿润柔软的口感 叫我说什么好呢?!! “你值得拥有!!!” 17厘米烟囱模 操作前 请 温 柔 阅 读 小 贴 示 ，么么
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食材清单
其他
- 30g橙汁儿
- 40g植物油
- 40g糖（全蛋白）
- 4只鸡蛋
- 50g自制无糖酸奶
- 80g低粉
- 半橙量香气四溢橙皮屑
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄糊采用后蛋法：
2
油+酸奶+橙汁搅至乳化
3
面粉过筛，加入（温柔搅拌防止起筋
4
橙皮屑丢进来，丢进来
5
最后加4蛋黄搅成均匀厚重细腻的质感（面粉成块的话拿刮刀压压压
6
烤箱180摄氏度预热；
7
4蛋白加所有糖打发
8
取三分之一打发蛋白至蛋黄糊中，混合
9
再取三分之一到蛋黄糊中，切拌手法混合
10
蛋黄糊倒入剩余蛋白中，画八字手法搅拌均匀看不见蛋白颜色
11
烤：170摄氏度40分钟（请根据自己烤箱脾性调整 防止烤糊!!
