适合新手的8寸苹果派
一直很喜欢吃苹果派，之前尝试了几次都不太好吃，调整了几次配方，觉得这个方子做出来的最好吃，派皮香气十足，内馅酸甜适中，一口下去满满的都是幸福感！我用的是8寸的披萨盘，用派盘做一定更好！
食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 15克黄油
- 1个蛋黄
- 1小勺肉桂粉
- 1小捏盐
- 220克低筋面粉
- 2个（约500克）苹果
- 3滴柠檬汁
- 65克牛奶或水
- 92克黄油
- 内馅
- 外部上色
- 派皮
调味料
- 15克糖粉
- 40克细砂糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
室温软化黄油，派皮所用材料称重准备好。
先将低筋面粉和糖粉混合，然后放入软化好的黄油，用手搓，搓成好像玉米面一样粗粗的面粉
加入牛奶，揉成面团，不用揉很长时间，成团了就可以了。
将面团分成2:1的两份，用保鲜膜包好，放到冰箱里冷藏至少1小时，我后来做别的去了，冷藏了大概4小时，时间长一些甚至过夜都没关系的哈。
将内馅所用的食材准备好，苹果去皮切成小块。我用的是两个大苹果，大概500-600g，大家根据自己家的苹果看看用几个合适哈。
不粘锅小火融化黄油，然后放入切好的苹果翻炒一下。全程用家里最小的火哈！
苹果微微开始出水放入细砂糖和一小捏盐，细砂糖和盐放进去苹果很快就出水了。
放一小勺肉桂粉和几滴柠檬汁，没有可以不放，放了口味更丰富一些。
玉米淀粉放入适量的水搅匀，炒至苹果变软的时候加入水淀粉，然后继续炒。
记得哦全程用最小的火哈，炒到这种粘稠的状态时就可以关火了，
关火后自然放凉。预热烤箱，上下火220度。
等待馅料放凉时候我们准备派皮。取出大块的黄油面团，擀成大面片，然后放到模具中，用手整形，擀掉周围多余的面，然后用叉子在底部扎上孔，原谅我这步忘记拍照了，表达能力有限，希望大家能看明白。
然后把晾凉的苹果馅放入派皮中，不平没关系，不要用力压，轻轻放。
取出小一点的黄油面团，擀成面片，切成1cm左右宽的面条，不用切太窄也不用擀太薄。
编上面的网格，先横着放，一条一条又一条
然后隔一个抬起来一个，交叉放入竖的条。
这个能直观些吧。
直到全都编好。
将周围多余的面条弄掉，刷上鸡蛋液。我手残，这个没编好，大家肯定编的超级好看！
入烤箱中下层，上下火220度15分钟，然后转上下火175度30分钟，我家烤箱温度偏低，一般烤箱175度20分钟就可以了，大家根据自己家烤箱的脾气调整温度和时间哈。
出锅！脱模！趁热吃，超好吃！派皮酥脆可口，内馅酸甜细腻，大爱！
