超美味吮指宵夜必备十三香小龙虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5块桂皮
- 1根黄瓜
- 2勺蚝油
- 2块良姜
- 2片陈皮
- 2罐啤酒
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 3个草果
- 3个香砂
- 3片白芷
- 6勺生抽
- 6片香叶
- 几个蒜
- 小半勺丁香
- 小半勺孜然
- 小半勺小茴香
- 约20粒花椒
海鲜
- 3斤小龙虾
蔬菜类
- 1根葱
- 几片姜
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 1勺海鲜酱
- 3勺糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾加入几勺盐和小苏打浸泡清洗
2
小苏打和盐要洗两次，再清水过两次
3
戴个胶手套，一定要戴，小龙虾钳到真的很痛，再用个刷子或牙刷刷干净肚子
4
是时候展示真正的技术了……一手捏住虾头，一手用剪刀斜着剪去虾嘴带出黑色的虾胃，如果带不出，就要用剪刀尖挖出来，虾胃很脏一定要挖出，再捏住虾尾中间那小片轻轻一拧拉出虾肠，很容易的。清理完再清水冲冲就彻底洗干净小龙虾了，这个清理过程差不多用了1小时
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洗干净的小龙虾很靓
6
准备十三香香料
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过两遍水洗干净香料
8
切好姜葱蒜，黄瓜切块，调料调好
9
下油，爆香十三香，再下姜葱白蒜，爆香
10
再下小龙虾炒至红色，加入两罐啤酒，我家剩两罐小的百威，再加入调料，盖上锅盖煮10分钟
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最后加入黄瓜和葱段兜几下就可以出锅了
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成品好好吃，剩下的酱汁都用来沾四季豆吃，好好吃。调料不是绝对的，喜欢麻辣可以多加辣椒和花椒
