快手0失误炸菜角
简单
4人份
小时候每当端午的时候，我妈妈都会炸菜角给我们几个吃，想想小时候跟爸妈和弟妹们在一起的时候，过节真是浓浓的节日氛围，这个我第一次炸居然很成功，发出来供各位小伙伴们参考😆😄疫情期间在家可以做起来✊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺香油
- 1块老豆腐
- 1把粉条
- 2勺老抽
- 3-4个鸡蛋
- 500克面粉
- 5L食用油
- 一把木耳
- 半勺鸡精
海鲜类
- 1小把虾皮
蔬菜类
- 500克韭菜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我之前没有拍图片，这是成品，首先把需要用的干面粉放入盆中，烧一壶滚烫的开水，拿一根擀饺子皮用的擀面杖，边倒入烧开的水边拿擀面杖顺着一个方向搅拌（这个步骤也可以两人操作，总之注意安全）完成后晾一会。不烫手时，手上抹点油把面柔光，注意⚠️：这时候如果面比较硬，加入一点面粉放入碗中，再加点水搅拌成稠面糊状，直接和刚烫好的面揉到一起，这个面特别适合做糖糕，炸出来香糯酥软鲜嫩可口😄
2
接下来盘馅儿，1、炒鸡蛋（注⚠️炒鸡蛋我一般会➕一点面粉，哈哈我妈妈小时候都这么做，妈妈是黄河以南人，她说小时候在家乡太姥姥都这么炒鸡蛋，我现在觉得还挺好吃😋）2、煎豆腐，把豆腐洗净切小丁，放油煎黄盛出；3、煎粉条，泡软的粉条放进煎豆腐的油锅里煎一下，放入老抽，煎好放入菜板切碎备用；4、把韭菜木耳分别切碎；5、把之前4步的食材全部放入一起，放盐、十三香、葱末、鸡精、香油（因为我煎鸡蛋豆腐时油放多了，没放香油🤪）拌匀，馅部分就大功告成啦😋
3
开始分挤子，擀皮包馅，一个又一个比饺子快多啦🥟😃🥰😋
4
锅中多放点油，大火把油烧热，放入包好的菜角中小火炸......
5
炸至这个颜色捞出🤪
6
即可开吃啦，你也试试吧👏
