豆乳雪顶戚风蛋糕
简单
4人份
秋风一起就想吃口甜的了~但是怕秋膘找上我，不敢吃奶油蛋糕~于是做了一款没什么负担的豆乳戚风搭配低卡豆乳酱，加了几个糯叽叽的团子和香甜的桂花，最适合秋天的味道不过如此啦~ 这次做的豆乳戚风和低卡豆乳酱都选用了永和纯豆豆浆粉做原料，一来这款豆浆粉特别纯粹，配料只有大豆，也不额外添加糖，特别健康，冲泡之后完美还原现磨豆浆的香醇口感，二来每100克豆浆粉的蛋白质含量高达40克，是普通豆浆的2倍，吃个甜品不知不觉还补了蛋白质，简直不要太完美~强烈推荐大家一试！ 10月13日-11月5日，跟做我的食谱或从活动下方直接上传你的花样下午茶美食，超好看千元复古烤箱等你拿！详情👉：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3048
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 180克纯净水
- 1条永和纯豆豆浆粉
- 25克玉米油
- 4个鸡蛋(连壳52克)
- 50克低筋面粉
- 低卡豆乳酱：
- 戚风蛋糕体：
- 表面装饰：
- 适量干桂花
- 适量糯米丸子
调味料
- 10克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材；
2
永和纯豆豆浆粉加180克水成浓郁香醇的原味豆浆~做蛋糕只需要用到60克豆浆，所以剩下的就犒劳自己的嘴和胃~咕嘟咕嘟喝掉吧；
3
分出蛋黄，加入玉米油，再加60克永和纯豆豆浆搅拌乳化；
4
筛入低筋面粉后搅拌均匀；
5
蛋白分三次加糖打发至干性；
6
分2-3次混合蛋白和蛋黄糊，搅拌均匀后入模；
7
175度烘焙35分钟，出炉后震出热气倒扣，完全晾凉再脱模；
8
再取一条永和纯豆豆浆粉加入纯净水，细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀后小火煮浓稠成低卡豆乳酱，放凉备用；
9
把低卡豆乳酱涂抹至戚风顶部，再放上糯米丸子和干桂花等装饰即可~
