【汉堡】-鳕鱼堡
简单
4人份
直接进入正题吧，用我们灵巧的双手，把鳕鱼变成可口的黄金鳕鱼排。
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食材清单
其他
- 2-3片番茄片
- 一个鸡蛋的分量蛋清
- 一个鸡蛋的分量蛋黄
- 少许胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量芥末酱
- 适量面包糠
海鲜类
- 1块鳕鱼
蔬菜类
- 2片生菜叶
调味料
- 少许盐
- 适量蛋黄酱
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汉堡的馅料是关键，那么鳕鱼排则是关键中的关键。
2
鳕鱼洗净后，控干水分，去皮去骨，剁成肉糜。
3
将鳕鱼肉糜放入容器中，加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4
取一张大小适中的保鲜膜，将适量的鳕鱼肉馅放在保鲜膜上，铺成略大于面包的肉饼。表面撒上一层薄粉，刷一层蛋黄液，再均匀的撒上一层面包糠。翻面，重复操作。
5
小心放入油锅，油温控制在170度左右，鳕鱼肉也是很容易熟的，两面炸至金黄即可。
6
又是这个熟悉的环节，组装汉堡。汉堡面包、生菜叶、番茄片、芥末酱、鳕鱼排、蛋黄酱，最后又是一片汉堡面包。
