超简单·东北酸菜炖排骨
简单
4人份
东北人在南方，想念家里的酸菜炖排骨，利用手头的食材调料做的，做法记录下来主要是怕自己忘了。方法借鉴了别人的菜谱，但有调整，调整成自己喜欢的口味。这是4人的量，两人要减半。这个汤真的超好喝！
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶（可选）
- 3瓣蒜
- 500克东北酸菜
- 500克排骨
- 一点（爆锅，炖菜）葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1克盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【准备食材】排骨焯水、葱姜蒜切好备用，花椒八角香叶洗好
2
【炖排骨】排骨下锅，冷水，砂锅装水到四分之三（防止水沸出去）。烧开后放入八角一个，3片姜片，料酒一勺，葱段一个，蒜瓣2个。
3
【炒酸菜】热锅冷油，剩下的葱姜蒜爆锅，倒入酸菜，翻炒，5分钟炒香。
4
【一起炖】把炒好的酸菜倒入肉锅，一起炖，30-40分钟，大火烧开后转中小火。（要保证肉从头到尾炖够40分钟。）酸菜要早点放，放完了肉没味。
