藿香鲈鱼
简单
4人份
土藿香是一种植物调料、开胃、解暑、去腥可以做藿香鲫鱼、藿香排骨、藿香猪蹄...因为鲫鱼会有土腥味、今天我买了一条淡水鲈鱼做一道藿香鲈鱼🐟、味道还不错👌我把做法告诉喜欢吃鱼的朋友可以试试
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺醋
- 一块泡姜
- 一小把红花椒
- 一小碗大蒜末
- 一条淡水鲈鱼
- 几根土藿香
- 小半碗姜末
- 少量四川酸菜
- 少量豆豉
- 适量水淀粉
- 适量芝麻油
- 食用油
调味料
- 1勺白糖
- 1勺酱油
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好配料
2
锅中倒入油
3
鱼身划点花刀、鱼肚朝自己直接放在锅里炸、告诉大家一个小窍门：炸鱼的火候需要不大不小，这样炸出的鱼皮不会破喔😯
4
轻轻晃动一下锅，几分钟后翻到到另一面
5
炸好以后用漏勺捞出
6
往鱼腹内塞入土藿香更入味
7
锅内加入油
8
锅中放入姜末，蒜末，花椒，豆豉，豆瓣酱，四川酸菜
9
煸炒出味道后加入开水
10
将鲈鱼放入锅中并加入土藿香，加入酱油1勺，料酒，醋各两勺，白糖一勺炖煮7分钟
11
鱼好后先捞出装盘、剩下的汁加入水淀粉勾芡
12
再加一点土藿香
13
最后芝麻油点缀
14
浇汁即可
