酱爆鸡丁
简单
4人份
北方人偏好用酱入菜，就连传统的“宫廷菜”也是如此。“宫廷四大酱”就是很好的示例，春天的“豌豆酱”，夏天的“黄瓜酱”，秋天的“胡萝卜酱”，冬天的“榛子酱”。这里的酱，就是黄酱或甜面酱，所以所谓的“四大酱”就是不同的季节应用不同的食材搭配不同的酱做出的酱爆料理，可见皇族也是偏爱这一口味，一年四季离不开酱的调味。 这款酱爆鸡丁——应用甜面酱作为主要调味，不仅开胃下饭，也能够做到营养均衡，是我家夏季餐桌的首选菜肴~
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食材清单
其他
- 1/2条红辣椒
- 1/2茶匙#鸡肉腌料
- 1/2茶匙淀粉
- 1/2茶匙生抽
- 1/2茶匙色拉油
- 1/4个鸡蛋液
- 100g（约2个）马铃薯
- 1条黄瓜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1茶匙麻油
- 200g鸡腿肉
- 2汤匙甜面酱
- 少许#酱汁
- 少许蒜末、姜末
调味料
- 1/2茶匙糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
