葛粉千层糕
简单
4人份
亲戚自己做的葛粉送了我家一些 妈妈觉得应该跟马蹄粉差不多 我就试了一下 味道还不错 葛粉味比较浓 口感跟马蹄粉做出来的差不多
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食材清单
其他
- 300克椰浆/牛奶
- 300克水
- 40克炼奶
- 75克葛粉
- 80克黄片糖
- 白浆
- 黄浆
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做生浆：葛粉加入150g水混合均匀 过筛
2
剩下的150g水和黄糖用小奶锅加热溶化
3
熟浆：黄糖水冒小泡泡后加入一勺混合好的生浆 快速搅拌至粘稠（用最小火 加热到大概跟炼奶那种稠度就ok了）
4
加热好的熟浆马上倒进生浆搅拌均匀
5
白浆：白浆材料混合均匀 过筛
6
锅里水烧开后 先往碟子里倒入两勺黄浆 盖上锅盖蒸两分钟 第二层加白浆 同样蒸两分钟 以此类推 最后一层蒸五分钟 （最后一层用黄浆会更好看）
7
千层糕完全冷却后用手拨一拨边缘 倒扣在砧板上 切块 可以粘点椰蓉～味道更丰富一些
