宝宝版酸奶蒸蛋糕～好吃不上火
简单
4人份
为了宝宝的辅食，研究了蒸蛋糕，一岁前不吃牛奶，所以就想到用自制酸奶给宝宝做，宝宝爱吃就是我做辅食的动力！！第一次写菜谱，有不足的大家指出哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 2个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 90克自制浓稠酸奶
调味品
- 3滴白醋
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有配料准备好，先把蒸锅装水烧开
2
把蛋清蛋黄分离，把蛋清放冰箱冷藏
3
蛋黄里加入酸奶，玉米油，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，用切拌法把蛋黄糊搅拌均匀，放一边备用
5
蛋清取出，滴上几滴白醋，一次加入20克白糖，用电动打蛋器打发，先高速打至粗泡变细，再调低速继续打，打到提起打蛋器有小尖角就可以了
6
取三分之一打好的蛋清，用翻拌的手法和蛋黄糊混合均匀，然后再将剩余的蛋清和蛋黄糊混合，一定要手法轻点，蛋白不容易消泡
7
将混合好的蛋糕糊倒入六寸活底膜，震出大气泡，然后拿保鲜袋把整个蛋糕套上（以防进入过多水汽，容易塌），打结好，放入事先烧开的蒸锅中，蒸40分钟
8
40分钟后取出，撕掉保鲜袋，立即倒扣，放凉脱模就可以吃啦
