打卤面「随心搭配版」

简单 4人份

如果家里冰箱剩了几样食材下脚料,那必须要吃一顿打卤面啦!只要掌握了灵魂关键步骤,各种随心搭配一锅香喷喷的卤子,那都不是事儿!😎

打卤面「随心搭配版」
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1个土豆
  • 1个西红柿
  • 1勺香油
  • 1把豌豆
  • 2个鸡蛋
  • 2块豆干
  • 半根山药
  • 适量土豆淀粉
  • 适量蘑菇(我用的是干蘑菇泡发的)
海鲜类
  • 少许虾仁
肉类
  • 少许猪肉
蔬菜类
  • 少许葱花
调味料
  • 少许盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

202.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

728.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把各种食材都切成丁,待用~

步骤 1
2

炒锅加入少许油下入一粒八角和适量葱花炝锅

步骤 2
3

放入肉丁煸炒一下,便下入土豆和蘑菇(这些都是难熟的)

步骤 3
4

炒制1-2分钟后,下入豆干和西红柿(这些都是易熟的)

步骤 4
5

煸炒均匀再下入豌豆

步骤 5
6

加入酱油煸炒(根据个人口味添加即可,我加了一汤瓢,仅供参考)

步骤 6
7

炒匀后加清水!水与锅内食材的比例为2:1

步骤 7
8

大火烧开,炖煮至锅内食材熟透,下入虾仁和山药!(最后下虾仁是为了虾肉能软嫩,最后下山药是因为山药易烂)

步骤 8
9

煮2-3分钟,加盐调味!用土豆淀粉调制成水淀粉来勾芡!边感受锅内稀稠程度边加水淀粉!不用一下子倒进去

步骤 9
10

调制到自己喜欢的稀稠程度即可!

步骤 10
11

转圈倒入蛋液,形成蛋花,立即关火!滴几滴香油便可食用!

步骤 11
12

随便搭配出一碗打卤面,那都不是事儿!😋

步骤 12

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