如果家里冰箱剩了几样食材下脚料,那必须要吃一顿打卤面啦!只要掌握了灵魂关键步骤,各种随心搭配一锅香喷喷的卤子,那都不是事儿!😎
202.0 卡
11.0 克
6.0 克
76.0 克
7.0 克
19.0 克
728.0 毫克
B,E
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
把各种食材都切成丁,待用~
炒锅加入少许油下入一粒八角和适量葱花炝锅
放入肉丁煸炒一下,便下入土豆和蘑菇(这些都是难熟的)
炒制1-2分钟后,下入豆干和西红柿(这些都是易熟的)
煸炒均匀再下入豌豆
加入酱油煸炒(根据个人口味添加即可,我加了一汤瓢,仅供参考)
炒匀后加清水!水与锅内食材的比例为2:1
大火烧开,炖煮至锅内食材熟透,下入虾仁和山药!(最后下虾仁是为了虾肉能软嫩,最后下山药是因为山药易烂)
煮2-3分钟,加盐调味!用土豆淀粉调制成水淀粉来勾芡!边感受锅内稀稠程度边加水淀粉!不用一下子倒进去
调制到自己喜欢的稀稠程度即可!
转圈倒入蛋液,形成蛋花,立即关火!滴几滴香油便可食用!
随便搭配出一碗打卤面,那都不是事儿!😋