打卤面「随心搭配版」
简单
4人份
如果家里冰箱剩了几样食材下脚料，那必须要吃一顿打卤面啦！只要掌握了灵魂关键步骤，各种随心搭配一锅香喷喷的卤子，那都不是事儿！😎
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1勺香油
- 1把豌豆
- 2个鸡蛋
- 2块豆干
- 半根山药
- 适量土豆淀粉
- 适量蘑菇（我用的是干蘑菇泡发的）
海鲜类
- 少许虾仁
肉类
- 少许猪肉
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把各种食材都切成丁，待用～
2
炒锅加入少许油下入一粒八角和适量葱花炝锅
3
放入肉丁煸炒一下，便下入土豆和蘑菇（这些都是难熟的）
4
炒制1-2分钟后，下入豆干和西红柿（这些都是易熟的）
5
煸炒均匀再下入豌豆
6
加入酱油煸炒（根据个人口味添加即可，我加了一汤瓢，仅供参考）
7
炒匀后加清水！水与锅内食材的比例为2：1
8
大火烧开，炖煮至锅内食材熟透，下入虾仁和山药！（最后下虾仁是为了虾肉能软嫩，最后下山药是因为山药易烂）
9
煮2-3分钟，加盐调味！用土豆淀粉调制成水淀粉来勾芡！边感受锅内稀稠程度边加水淀粉！不用一下子倒进去
10
调制到自己喜欢的稀稠程度即可！
11
转圈倒入蛋液，形成蛋花，立即关火！滴几滴香油便可食用！
12
随便搭配出一碗打卤面，那都不是事儿！😋
