粉粉的诱惑（红心火龙果味慕斯）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g吉利鱼胶粉
- 1个（500g左右）火龙果
- 400g淡奶油
- 40g黄油
- 80g奥利奥饼干碎
- 若干银珠
调味料
- 40g白糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把奥利奥饼干装保鲜袋里用擀面杖压碎
2
黄油隔水融化后加入压碎的饼干碎
3
搅拌均匀倒入6寸模底压平整后放冰箱冷藏
4
鱼胶粉用冷开水融化。
5
火龙果去皮，挖了7个球用来最后做装饰，剩下的用料理机打成汁，过滤后加入融化好的鱼胶粉隔水加热至充分融化。温度不能太高，貌似说不能超过50度
6
淡奶油加白糖打至5-6成发，打蛋头流下去能留痕迹到又有流动性。
7
将放凉的火龙果汁分次加入打好的淡奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好了
8
将慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏4个小时以上
9
成型后拿出用吹风机周围吹几下就脱模了
10
用之前挖的火龙果球和银珠装饰一下，大功告成！
