诱惑辣之水煮肉片
简单
4人份
👄👄👄对于一个无辣不欢的吃货来说，水煮肉片是一道不可或缺的菜品！ 貌似今天是有史以来做过的最成功的一次了，编辑这个菜谱一是为了给自己做个记录，以备下次不再失败；二是分享给亲爱的们，真的很美味！👍😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个蛋蛋清
- 一勺料酒
- 一勺淀粉
- 一小勺生抽
- 一把干辣椒
- 半斤里脊肉
- 少量黑胡椒粉
- 数粒麻椒
- 适量花椒大料
- 适量蔬菜（圆白菜 金针菇）
蔬菜类
- 一根葱
- 两片姜
调味料
- 一大勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、葱姜切好，同花椒大料一起放入碗中，加入适量清水，清水以刚刚没过调料为好，备用。
2
2、将里脊肉切成薄片，用清水清洗两遍，捞出放入碗中。
3
3、将料酒、黑胡椒粉、生抽、蛋清液、生淀粉、少量盐，连同步骤1的浸泡水一起放入肉片中，用筷子沿着一个方向搅拌，腌制十分钟。
4
4、将蔬菜（圆白菜、金针菇）洗净、肏水，捞出控干水分放入碗中备用。
5
5、烧一锅开水，将腌制好的肉片倒入，打个滚全部捞出备用。
6
6、锅中放入油，待油温升起改小火，依次加入郫县豆瓣酱、干辣椒、麻椒炒出红油，添水，改大火。
7
7、将肉片倒入锅中，大约七八分钟后，整体倒入步骤4中的蔬菜碗中。
8
8、将干辣椒、麻椒洒在肉片上面，烧一锅热油浇在上面，OK。
9
9、捧着饭锅开吃吧，真的很费饭。😀
