红枣蔓越莓红糖千层蒸饼
简单
4人份
红枣和红糖味道很配。
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食材清单
其他
- 10克面粉（加入红糖里）
- 125-140克温水（30-40度）
- 250克中筋面粉
- 2克酵母
- 30克蔓越莓
- 3克泡打粉
- 6颗红枣
- 少许玉米油（刷）
调味料
- 30克红糖
- 5克白糖
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入酵母，泡打粉，和白糖拌匀，慢慢加入温水，水要慢慢加入，边加水边搅拌，最后揉成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大。
2
水量需要根据自己的面粉的吸水性自行调节，我用的这个面粉感觉比普通面粉吸水量大，所以我加的是140克水，可以先按50%加，如果觉的硬了，再加水。
3
红糖中加入少量面粉，防止蒸的时候流糖。
4
蔓越莓和红枣切碎。
5
发好的面团擀成长方形（我的大约64*25cm，厚度约1.5-2mm左右。
6
然后均匀刷上玉米油，撒上拌好的红糖（我没有撒完，还剩了大概10克），喜欢吃可以全部撒完，接着撒上切碎的蔓越莓和红枣碎（这个量也是随意，喜欢吃可多放点）
7
撒好料后，在长的两边分别切五刀。
8
出层折叠方法请参考http://www.xiachufang.com/recipe/103908898/
9
叠起来，包好。
10
擀薄一点，厚度约2公分左右。
11
放入蒸笼醒15分钟，凉水上锅，水开后蒸16分钟即可。
12
出锅切块食用。
