酥炸大鸡排
简单
4人份
自己炸的大鸡排不会偷工减料，食材新鲜，用油安全卫生。。。关键是真的好吃！好吃！好吃！不输卖的哦，外皮酥酥脆脆，内里肉质软嫩入味😍😍😍营养丰富，老少皆宜，馋了的时候就自己炸上一盘，满足叽里咕噜的胃吧🤗🤗🤗
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 少许胡椒粉
- 适量玉米淀粉
- 适量面包糠
- 适量食用油
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜类
- 1块生姜
- 2根小葱
调味料
- 1勺盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净，用刀从中间片开，注意不要切断。
2
将鸡胸肉打开，形成一片连在一起的大片鸡胸肉。
3
用刀背把鸡胸肉横竖都拍一下，这样可以使鸡胸肉更加入味，不柴。
4
鸡胸肉放入盘中。
5
小葱切段，生姜切片。
6
葱段和姜片放入鸡胸肉盘中。
7
加入生抽，料酒，耗油，盐和胡椒粉。
8
抓拌两分钟，然后再盖保鲜膜腌制半小时。
9
准备三个盘子，一个盘子打入鸡蛋搅散，一个盘子放入适量玉米淀粉，另外一个放入面包糠。
10
腌好的鸡胸肉，先裹上一层玉米淀粉。
11
均匀粘上蛋液。
12
最后放入面包糠盘中，反复翻面粘上面包糠，用手按压紧实。
13
锅中到油。
14
油温六成热下入鸡排生胚，小火慢炸。
15
一面定型上色后，翻面继续炸，全程3-5分钟左右。
16
炸至两面金黄后捞出控油即可。
17
切成长条状，摆入盘中。
18
最后挤上番茄酱，喜欢咸口的可以换成椒盐哦！这外皮酥的呦。。。这内里软嫩的呦٩😍۶٩😍۶٩😍۶
