日式高汤炸豆腐
简单
4人份
秋燥时节真是不太适合吃太多油炸的东西，吃多了上火再遇上降温，很容易咳嗽嗓子疼。这道日式高汤炸豆腐可以让你既享受油炸的外酥里嫩，又可以化解一些燥感，口感清淡。
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食材清单
其他
- 100ml 可根据锅大小调整油
- 100ml日式昆布酱油
- 10g柴鱼片
- 1盒韧豆腐
- 300ml水
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先在美锅里倒进油，最好用适合油炸的沸点较高的油。然后开火把油烧到5成热。
2
把切好的豆腐块均匀的放进锅中。
3
炸到豆腐表面金黄。
4
把豆腐盛出来放入容器。
5
另外用一口锅煮日式高汤，把开水中加入柴鱼片煮10分钟，最后过滤掉柴鱼片。再用1:3的比例加入日式酱油。可以根据自己的口味加一些盐或者糖。
6
最后把高汤淋在豆腐上就制作完成了。
