芋泥麻薯咸蛋黄
简单
4人份
这是我自己研究的一款芋泥麻薯咸蛋黄，我觉得味道刚刚好，面包本身的本质还是要吃面包体，我不太喜欢馅料放太多，我觉得刚刚好就好。 这款面包体特别柔软，一定要发酵到位，而且特别容易操作。
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食材清单
其他
- 1000克高筋面粉
- 10g咸蛋黄
- 12克酵母
- 20克紫薯粉
- 600克水
- 普通麻薯即可麻薯
- 芋泥蒸熟适量加糖，黄油，淡奶油自我调节芋泥馅料
- 馅料：
调味料
- 12克盐
- 150克细砂糖
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有原材料混合
2
加入黄油打至完全扩展阶段，进行醒发
3
基础醒发40分钟，分割成100克大小
4
用擀面杖赶长，放入芋泥
5
铺上麻薯
6
放入咸蛋黄
7
卷起
8
卷成橄榄，醒发1个小时
9
划刀口，上下火200。12分钟
