芋泥麻薯咸蛋黄

简单 4人份

这是我自己研究的一款芋泥麻薯咸蛋黄,我觉得味道刚刚好,面包本身的本质还是要吃面包体,我不太喜欢馅料放太多,我觉得刚刚好就好。 这款面包体特别柔软,一定要发酵到位,而且特别容易操作。

芋泥麻薯咸蛋黄
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食材清单

其他
  • 1000克高筋面粉
  • 10g咸蛋黄
  • 12克酵母
  • 20克紫薯粉
  • 600克水
  • 普通麻薯即可麻薯
  • 芋泥蒸熟适量加糖,黄油,淡奶油自我调节芋泥馅料
  • 馅料:
调味料
  • 12克盐
  • 150克细砂糖

营养成分

热量

177.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

2.0 克

6.0 克

596.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将所有原材料混合

2

加入黄油打至完全扩展阶段,进行醒发

3

基础醒发40分钟,分割成100克大小

4

用擀面杖赶长,放入芋泥

5

铺上麻薯

6

放入咸蛋黄

7

卷起

8

卷成橄榄,醒发1个小时

9

划刀口,上下火200。12分钟

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