红茶焦糖戚风
简单
4人份
焦糖酱做法见这里~http://www.xiachufang.com/recipe/102321244/ 欢迎使用一直播APP搜索“烘焙疯子Ella”，获得更多免费直播课程视频 也可在每周二 每周四晚上收看直播. 也欢迎关注公众号“烘焙魔法书”获得更多食谱 今天的这款貌似有些隆重的红茶焦糖戚风，红茶可以暖胃，融入到戚风蛋糕里，搭配上它软软的口感，同时又带着淡淡的茶香，跟咖啡简直是绝配哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #焦糖软奶油
- 140蛋白
- 200淡奶油
- 30焦糖酱
- 34砂糖
- 35开水
- 48砂糖
- 4包红茶包
- 50牛奶
- 55蛋黄
- 5柠檬汁
- 60植物油
- 75低筋面粉
- 适量装饰用焦糖酱
蛋类
- #蛋白霜
- #蛋黄糊
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所以材料分别称量，将茶包中的茶叶末倒出来, 用开水冲泡,晾凉备用
2
蛋黄加糖立即打到略发白，加植物油搅匀, 加牛奶搅匀，加红茶混合物搅匀, 筛入面粉搅匀
3
蛋白中加入柠檬汁后，分三次加入砂糖打至7分发
4
取1/3蛋白霜加入倒入蛋黄糊中，混匀,混匀后后全部倒回蛋白霜中，混匀，完成后如图
5
倒入18cm的中空模具中，上火180度，下火110度，烤箱中下层，40～50分钟左右
6
出炉后倒扣在酒瓶上晾凉
7
焦糖倒入奶油中，打至6分发，做成焦糖软奶油，抹在戚风蛋糕表面，并用刮刀做出一定的纹路
8
表面可以装饰香草，然后再挤上一点焦糖酱,完成~!
