成都名小吃—蛋烘糕
简单
4人份
蛋烘糕是成都有名的小吃，大街小巷，火锅店门口。旅游景点门口，随处可见。但是并不是每一处在街头巷尾叫卖的，都是那个味。差别很大，而且特别是蛋烘糕的各种配料，甜的咸的辣的，看着真的一点不卫生。每次孩子贪吃，我能最大程度接受的只有土豆丝，其他我真不敢孩子吃。 所以至从我自己把蛋烘糕的配方调好后，我们再也不吃外面的，毕竟自己家的更香。还是随时可以点菜，何必再去外面吃呢？
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食材清单
其他
- 14克白糖
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 70克清水
- 70克面粉
- 7克红糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：将红糖，白糖，酵母秤好，加入清水，鸡蛋，面粉搅拌均匀。
2
像这种，没有面团，搅拌均匀即可用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。一般冷藏2-3小时就可以。如果早上吃，可以晚上睡前准备好，早上起来就可以直接用平底锅制作。
3
我是头天晚上睡前准备的。早上拿出来表面看起很干，其实是有点分层。不用担心，用勺子搅拌均匀即可。制作大小根据自己的锅而定。我一般用两勺蛋烘糕糊。火候很关键，要小火，适当的把锅离开2-3厘米。中间有点稀的时候，关火盖锅盖，用余热即可。像右下即可出锅。
4
蛋烘糕的搭配：可以是土豆丝，肉末。可以是你喜欢的水果，可以是果酱配坚果。其实只要是自己有的食材都可以。
5
我们搭配有土豆丝，孩子最爱。芒果+花生碎。
