家庭版：鸡茸奶油蘑菇汤
简单
4人份
我没用淡奶油😂
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食材清单
其他
- 8个口蘑
- 一小块黄油
- 一斤牛奶
- 半个鸡胸肉
- 半大汤勺面粉
- 少许油
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
口蘑，洗净，蘑菇根切掉一点
2
切薄片
3
鸡胸肉，切超小丁（鸡茸）
4
放少许盐，白胡椒粉，淀粉，抓匀腌制一会
5
水开，下蘑菇片
6
软了捞出
7
锅，放一点油，下鸡茸，翻炒
8
鸡茸变色放口蘑片翻炒
9
另起一锅，下黄油，没有黄油的下食用油也行。注意：油一定要均匀涂抹锅上，要不一会下面粉不好炒
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黄油化了，下面粉，一定小火，翻炒均匀，面粉炒变色，注意，大火容易糊
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使劲炒，面粉变色后
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下凉水，一定少量多次，一边炒一边慢慢放
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继续使劲炒，让面粉化了～最后炒成面糊，尽量不要有面疙瘩，太难了😂，我这一步做了三锅！！！第一锅火大了面糊了😞第二锅水放的太快量太大面疙瘩化不开😔，第三锅好多了，虽然也有面疙瘩但是少多了
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面糊弄好后，少量多次慢慢下热水，一边下热水一边搅和，顺便再尽量弄化了面疙瘩😂
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少量水就行，开了下炒好的鸡茸和口蘑片，搅和匀
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搅和匀
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下一斤牛奶，一下倒下去就好
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搅和，咕嘟
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放一点盐
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搅和，咕嘟，黏糊了关火
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我是这样了关火的，建议不要太黏糊了才关火，要不后面吃的时候就成酱了，还是稀乎的时候关就好
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关火后放一点白胡椒粉，搅和匀
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出锅～有点太粘稠了，处理方法1、开始少炒点面粉。2、放牛奶后开锅咕嘟了就关火
