广东汤谱之清热祛火 凉瓜干黄豆煲猪骨
简单
4人份
最爱老上火，跟家里领导、小屁孩经常拌嘴，动不动就火山爆发，难道是提前更年期综合症？不可能（此地无银），一定是太热了，肯定是，赶紧自我望闻问切，嗯，五行缺水，开出以下“药方”。 苦瓜又名凉瓜，性寒，味苦，具有清热解毒的功效，并且能够解除心中的烦闷，帮助祛除体内的火气，因此适宜上火便秘、口干舌燥等人食用。 黄豆在这个汤的作用是助攻，其性平，味甘，同样有清热解毒的功效，凉瓜汤中加入黄豆，其一能够增强其清热功效；其二黄豆本身营养丰富，能增加其营养；其三凉瓜汤口味清寡，加入黄豆，令汤水浓郁，改善口味。
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食材清单
其他
- 2颗蜜枣
- 30克凉瓜干
- 500克猪骨
- 60克黄豆
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆预先泡半天。凉瓜干洗干净，泡十分钟后捞起沥干。
2
猪骨洗干净，凉水下锅焯水，水开后两分钟后捞起沥干。
3
汤锅凉水，放入猪骨、黄豆大火烧开转文火煲30分钟。
4
放入凉瓜干、蜜枣烧开后转文火再煲30分钟，落盐调味即可。
