超豪华粽子-鲍富粽
简单
4人份
潮汕口味的粽子，咸蛋黄沙沙的，腐乳肉进嘴里就化开了，鹌鹑蛋口感紧实，鲍鱼糯糯的，沙茶面炒过的米巨无敌香
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食材清单
其他
- 100克绿豆
- 10个咸蛋黄
- 10个鹌鹑蛋
- 10朵香菇
- 1个蒜头
- 2勺五香粉
- 2勺白胡椒粉
- 2勺蚝油
- 2袋沙茶面
- 500克糯米
- 适量瑶柱
海鲜类
- 10只鲍鱼
- 适量虾米
肉类
- 250克五花肉
调味料
- 1勺酱油
- 2勺白糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一晚要做好准备工作：糯米绿豆泡水，瑶柱虾米香菇加水放冰箱泡发，咸蛋黄加玉米油泡，五花肉加2勺腐乳汁，1勺蚝油，一勺五花肉拌匀放冰箱腌制，鹌鹑蛋煮熟剥壳，锅里加2勺白糖化开，加入鹌鹑蛋跟适量清水，再加入一勺酱油，煮到汁稍微变浓稠倒出晾凉放冰箱一夜，干粽叶沸水煮一下关火泡一夜泡软
2
第二天炒料，热油爆香蒜蓉，加入香菇虾米瑶柱翻炒，加白胡椒粉，五香粉，蚝油调味，期间可以淋一些泡发干料的水
3
锅里留油，加入沙茶面，倒入糯米，翻炒，期间加泡发香菇的水，加五香粉，白胡椒粉调味
4
沙茶面腐乳汁合个影
5
然后就是组装了
6
我习惯把料放在粽子表面
7
加米填满
8
折叠
9
包紧
10
新手建议用棉绳，包紧就可以了，我手残，不漏米就行
11
高压锅煮40-50分钟左右
12
超赞
13
～
