黑椒鸡腿汉堡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g牛奶
- 200g高筋面粉
- 20g黄油
- 36g鸡蛋
- 3g酵母
- 60g低筋面粉
- 适量（刷蛋液）全蛋液
- 适量（装饰用）白芝麻
调味料
- 15g糖
- 2g盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.除黄油外的所有材料混合，揉至出膜
2
2.加入黄油揉至扩展
3
3.静止发酵至2倍
4
4.取出排气，分成6等份
5
5.滚圆放入烤盘，发酵4分钟
6
6.发至1倍大小，刷蛋液，撒上芝麻
7
7.烤箱预热175度，25分钟
8
1.鸡腿剔骨，用刀背拍松（拍肉的一面）提前用酒，盐，老抽，黑胡椒碎腌制。
9
2.平底锅加入少许食用油，把鸡腿带皮的一面放入锅内，小火煎制，注意多翻动，避免糊锅（也可以用烤箱烤制，不过速度没有锅煎快）
10
3.汉堡坯中间切开，挤入沙拉酱，放入生菜和煎好的黑椒鸡腿，完成